La seguridad y calidad de los productos alimenticios son prioridades esenciales en la Unión Europea (UE). Para garantizar estos estándares, la UE ha implementado el Reglamento (UE) 2017/625, que introduce procedimientos más estrictos y coordinados para la inspección de productos alimenticios, incluidas las frutas.
Inspecciones Físicas y Documentales
Las inspecciones en las fronteras de la UE son realizadas por las autoridades competentes de cada estado miembro e incluyen:
- Inspecciones físicas y documentales: Se verifica la documentación y se realiza un análisis visual de los productos.
- Análisis de laboratorio: Se llevan a cabo pruebas para detectar residuos de pesticidas, contaminantes microbiológicos y otros posibles riesgos.
Inspecciones Físicas
El Reglamento (UE) 2017/625 establece varias inspecciones físicas obligatorias:
- Control de animales y mercancías: Esto incluye la inspección visual y física de los animales y productos.
- Control del envase y medios de transporte: Se verifica el estado y la adecuación de los envases y los vehículos utilizados para el transporte.
- Etiquetado y temperatura: Se comprueba que el etiquetado es correcto y que la temperatura de los productos es adecuada.
- Muestreo para análisis: Se toman muestras para realizar análisis, ensayos o diagnósticos necesarios.
Verificación Documental
Además de las inspecciones físicas, el Reglamento (UE) 2017/625 establece inspecciones documentales rigurosas:
- Verificación de documentos de acompañamiento: Se comprueban certificados, permisos y otros documentos que acompañan a los productos.
- Revisión de registros: Se inspeccionan los registros mantenidos por las empresas, como los de producción, transporte y almacenamiento.
- Control de documentos de importación y exportación: Se verifica la documentación relacionada con la importación y exportación de productos agroalimentarios.
- Auditorías de sistemas de gestión: Se evalúan los sistemas de gestión de calidad y seguridad implementados por las empresas.
Análisis de Laboratorio
Los análisis de laboratorio son fundamentales para los controles oficiales en la cadena agroalimentaria:
- Análisis microbiológicos: Para detectar patógenos como Salmonella, E. coli y Listeria en alimentos y piensos.
- Análisis químicos: Para identificar residuos de pesticidas, contaminantes ambientales y aditivos no autorizados. Incluyen:
- Muestreo y análisis de residuos: Se toman muestras de alimentos y piensos para analizar la presencia de residuos de pesticidas.
- Límites Máximos de Residuos (LMR): Los productos no deben contener residuos de pesticidas que superen los LMR establecidos.
- Controles basados en el riesgo: Los análisis se realizan de acuerdo con un enfoque basado en el riesgo, priorizando los productos y sustancias que representan un mayor riesgo para la salud pública.
- Análisis de residuos veterinarios: Para detectar residuos de medicamentos veterinarios en productos de origen animal.
- Análisis de ADN: Para verificar la autenticidad de los productos y detectar organismos genéticamente modificados (OGM).
- Ensayos de sanidad vegetal: Para identificar plagas y enfermedades en plantas y productos vegetales.
En CEIMIC, contamos con una vasta experiencia en análisis de pesticidas y somos reconocidos por nuestra precisión y fiabilidad en la detección de residuos. Ofrecemos una gama completa de servicios de análisis para agroexportadores que desean enviar sus productos a la Unión Europea, asegurándonos de que cumplan con los estrictos requisitos del Reglamento (UE) 2017/625. Con nuestros avanzados métodos de muestreo y pruebas basadas en el riesgo, ayudamos a los exportadores a garantizar que sus productos no superen los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos, protegiendo así la salud pública y asegurando la aceptación de sus productos en el exigente mercado europeo.
CEIMIC Life Sciences Testing Group.
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Fuente: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj/spa
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