Determinación de Metales en la Industria Vitivinícola: Estándares OIV e ISO 17025

La presencia de metales en el vino puede derivar tanto del proceso biológico de la fruta como del contacto con la maquinaria industrial durante la vinificación. Elementos como el aluminio, cobre, manganeso, níquel, zinc y plomo presentan distintos niveles de solubilidad y potencial impacto en el producto final. En el contexto de Argentina, décimo exportador mundial de vinos, estudios académicos han identificado concentraciones relevantes de manganeso, plomo, molibdeno y cobalto que requieren un monitoreo riguroso.

Para asegurar la inocuidad y el cumplimiento de las normativas internacionales, el laboratorio TASQA-CEIMIC Argentina realiza análisis especializados mediante Espectrometría de Masas con Plasma de Acoplamiento Inductivo (ICP-MS). Esta metodología permite cuantificar trazas de metales con altísima precisión, garantizando que el producto cumpla con los requisitos de los mercados más exigentes.

Nuestros procesos están avalados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV, Método OIV-MA-AS323-07) y cuentan con la acreditación ISO 17025 otorgada por la A2LA.

En CEIMIC, respaldamos la excelencia de la industria vitivinícola argentina. Contáctenos en info@ceimic.com