Determinación de Glifosato: Seguridad Alimentaria y Exigencias del Mercado

El glifosato es un herbicida ampliamente debatido debido a su clasificación por parte de organismos internacionales, como la Organización Mundial de la Salud (OMS), que lo ha categorizado como «probablemente carcinogénico».

Diversas organizaciones ambientales también han señalado vínculos potenciales con afecciones crónicas, neurológicas y problemas reproductivos. Si bien los estudios concluyentes se han centrado mayoritariamente en modelos animales y celulares, la tendencia global en seguridad alimentaria se inclina hacia el principio de precaución.

En este contexto, mantener los niveles de residuos de glifosato al mínimo no solo es una medida preventiva de salud, sino un requisito indispensable para acceder a los mercados internacionales más exigentes. En CEIMIC, entendemos los desafíos de la industria del café y ofrecemos servicios de análisis de alta precisión para la detección de esta molécula. Nuestro nuevo laboratorio en Colombia (Chía, Cundinamarca) cuenta con la tecnología necesaria para asegurar que sus exportaciones cumplan con los límites permitidos y las normativas vigentes.

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